Liebe Freund*innen und Gäste der Hessentapas,
heute wenden wir uns mit einer Bitte – fast schon einem kleinen Appell – an euch.
Wie viele von euch wissen, sind wir ein kleiner, familiärer Betrieb. Bei uns ist alles mit Liebe und von Hand gemacht – von der Deko bis zum Gericht auf eurem Teller. Damit das alles reibungslos klappt, arbeiten wir mit Reservierungen. So können wir nicht nur unsere Speisekarte und den Einkauf besser planen, sondern auch unser Team im Service und in der Küche passend einteilen.
Leider passiert es in letzter Zeit häufiger, dass Reservierungen nicht wahrgenommen oder sehr kurzfristig abgesagt werden. Besonders für uns als großteil Außenbetrieb – der stark vom Wetter abhängig ist – bringt die großen Herausforderungen mit sich. Bei schlechter Wetterlage vergeben wir nur geschützte Plätze und müssen viele Anfragen ablehnen. Wenn dann reservierte Tische leer bleiben, können wir diese oft nicht mehr kurzfristig vergeben.
Für uns bedeutet das: frische Lebensmittel, die nicht verwendet werden können, Personal, das eingeplant ist – und am Ende leider auch ein echter finanzieller Verlust.
Deshalb unsere Bitte an euch: Überlegt vor einer Reservierung, ob ihr den Termin wirklich wahrnehmen könnt – und gebt uns rechtzeitig Bescheid, wenn sich etwas ändern sollte. So helft ihr uns, weiterhin mit Leidenschaft und Qualität für euch da zu sein.
Danke für euer Verständnis und eure Unterstützung!
Euer Hessentapas-Team
